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servies avec mignonette d'échalotes françaises, réduction balsamique blanche et caviar de mujjol.

Épices maison, oignons verts et mayonnaise à la truffe. 

Mesclun, tomates, concombres, oignons verts, échalotes et vinaigrette Dijon.

Câpres, cornichons, échalotes, dijonnaise, Worcestershire, tabasco et croûtons.

Échalotes, concombres, tobiko, tabasco vert, crème sûre et pommes pailles.

Servie avec purée de betterave au yuzu, roquette et pistaches

Laque soya érable, mayonnaise miso, tobiko, concombre, salicorne, échalotes, pois de wasabi et suprêmes de pamplemousse.

Panure à la bière rousse, accompagnés d'une salade césar et sauce césar maison.

Servie avec foccacia grillée, chutney pêche-oignon et légumes marinés.

 Purée de poivrons rôtis, maïs du Québec croustillant, mayonnaise

à la limette.

Bavette de bœuf canadien (Northern gold AAA), sauce au poivre, servie avec nos fameuses frites et une mayonnaise à la truffe.

Linguine, joue de bœuf braisée, sauce au vin rouge et parmesan

Pétoncles, chorizo, yuzu, parmesan et tuile de parmesan

Salade mesclun, noix balsamique, mangue, pêche et miel épicé.

Ratatouille (aubergines, tomates, zucchinis, poivrons, olives noires), mayonnaise basilic et œuf dûr.

Câpres, cornichons, échalotes, dijonnaise, Worcestershire, tabasco et croûtons, servi avec frites et salade.

Échalotes, concombres, tobiko, tabasco vert, crème sûre et pommes pailles, servi avec frites et salade.

Purée de carottes au poivre rose, pois sucrés et oignons, chorizo et sauce au vin rouge.

Servie avec les accompagnements du chef, sauce au poivre, frites et salade.

Demandez à votre serveur(se).

Gâteau moelleux vanille, coulis de fraises, chantilly aux fraises, crumble sucré, sirop de rose et pousse de basilic

Fromage à la crème, sablé breton, coulis de bleuets et bleuets du Québec.

Crème brûlée au Galliano (liqueur de vanille)